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요리상식

[백수아빠의 식재료 정보] 느타리버섯의 효능 알아보자

by 백수아빠라면 2021. 7. 28.

안녕하세요. 백수아빠입니다
제가 유아식을 만들면서 느타리버섯을 많이 사용했었는데요. 버섯리조또와 버섯볶음을 만들어보았죠. 그래서 느타리버섯이 우리에게 얼마나 좋은 식재료인지 한번 알아볼 시간을 가지도록 하겠습니다

느타리버섯은 식감이 정말 쫄깃쫄깃해서 제가 좋아하는 버섯 중에 하나인데요. 자 그럼 지금부터 느타리버섯의 효능에 대해 한번 알아보도록 하겠습니다

1. 혈관 건강에 탁월합니다


저번시간에 미역에 관한 효능에서도 말씀드렸다시피 느타리버섯에도 혈관을 건상하게 해주는 효과가 있습니다. 식이섬유가 풍부하다 보니 베타글로칸, 칼륨, 비타민 등이 풍부하여 우리 몸의 콜레스테롤 수치를 낮춰 준다고 알려져 있습니다. 그리고 혈관 내 유해한 노폐물 등을 배출해 줌으로싸 혈관 건강에 도움이 된다고 합니다.

2. 다이어트에 도움이 됩니다.


느타리버섯은 칼로리가 낮은 식재료이며, 버섯의 특성이 대부분이 수분으로 되어 있어 아마 경험해 보셨겠지만 볶다보면 수분이 많아지는 경험들을 해보셨을 텐데 90% 이상 수분으로 이루어져 있다고 합니다. 그리고 섬유소가 풍부하여 섭취 시 포만감을 높여주는 재료이기에 다이어트하시는 분들에게는 정말 좋은 다이어트 식품이기도 합니다.

3. 항암효과에 좋은 재료이다.


느타리버섯에는 암세포를 억제해 주는 베타글루칸이 있어 함암효과에도 탁월하며, 면역력 강화에도 도움이 된다고 하니 참고하시가 바랍니다.

4. 뼈건강에 도움을 준다.


느타리버섯에는 여러 성분들이 많이 있는데 탄수화물, 단백질, 철분, 비타민 등 이외에도 칼슘이 풍부하여 우리 몸에 필요한 칼슘을 통해 뼈, 치아 등 건강에 탁월하다고 알려져 있습니다. 성장기 아이에게도 필요한 성분이기에 제가 많이 애용하고 있는 재료이기도 합니다.

5. 노화방지에 효과적이다.


느타리버섯에는 항산화 작용으로 활성산소를 제거해 주고 세포의 재생을 촉진시켜 줌으로싸 노화방지에도 도움이 된다고 하니 정말 좋은 식재료 인 것 같습니다

이외에도 고혈압 예방. 임산부 좋은 음식, 스트레스 해소 등 이로운 점이 많은 재료이니 꼭 한번 이용해 보시기 바랍니다

참고사항으로 느타리버섯 보관방법에 대해 말씀드리자면, 냉장보관을 할때에는 15일 정도 보관이 가능하니 참고하셔서 꼭 기간 내에 섭취하시기 바랍니다. 오래 두면 물러지고 색이 번하니 구입하셨다면 꼭 빠른 시일 내에 해 드셔야 합니다.

그럼 다음 또 좋은 식재료가 있다면 공유해드리도록 하겠습니다.




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