요리상식5 [백수아빠의 식재료 정보] 느타리버섯의 효능 알아보자 안녕하세요. 백수아빠입니다 제가 유아식을 만들면서 느타리버섯을 많이 사용했었는데요. 버섯리조또와 버섯볶음을 만들어보았죠. 그래서 느타리버섯이 우리에게 얼마나 좋은 식재료인지 한번 알아볼 시간을 가지도록 하겠습니다 느타리버섯은 식감이 정말 쫄깃쫄깃해서 제가 좋아하는 버섯 중에 하나인데요. 자 그럼 지금부터 느타리버섯의 효능에 대해 한번 알아보도록 하겠습니다 1. 혈관 건강에 탁월합니다 저번시간에 미역에 관한 효능에서도 말씀드렸다시피 느타리버섯에도 혈관을 건상하게 해주는 효과가 있습니다. 식이섬유가 풍부하다 보니 베타글로칸, 칼륨, 비타민 등이 풍부하여 우리 몸의 콜레스테롤 수치를 낮춰 준다고 알려져 있습니다. 그리고 혈관 내 유해한 노폐물 등을 배출해 줌으로싸 혈관 건강에 도움이 된다고 합니다. 2. 다이.. 2021. 7. 28. [백수아빠의 상식] 미역의 효능 알고 계신가요? 얼마 전 모찌를 위해 미역을 이용해 유아식 미역국을 만들어 보았는데 과연 미역에 대해 우리는 얼마나 알고 있으신가요? 저칼로리 음식으로 다이어트에 좋다 정도이지 않을까요? 미역은 정말 국으로 만들어도 맛있고 무침으로 해서 맛있게 만들 수 있는 밥반찬용이지만 정작 미역이 어떤 효능이 있는지 알지 못했던 것 같습니다 자 그럼 미역에 대한 효능을 알아보도록 하겠습니다. 1. 저지방, 저열량 식품이다 미역은 100g당 11kcal로 상당히 칼로리가 낮은 식품입니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에도 좋다고 알려져 있습니다. 변비가 예방이 된다면 당연히 다이어트에도 좋겠죠. 포만감도 있어 다이어트를 하신다면 추천드립니다. 2. 혈관 건강에 도움을 준다. 미역에는 알긴산이 함유되어 있어 체내에 각종 노폐물 들.. 2021. 7. 22. 건강한 식재료 - 김치의 효능 우리나라 대표 음식인 김치에 대해 다들 많이 알고 계신가요. 아마 발효식품으로 유산균이 많다 정도로 아마 알고 계실 겁니다. 하지만 김치는 우리 몸에 많은 도움을 주고 있다는 사실 아시나요. 모찌아빠도 그래서 요리 레시피로 김치볶음 레시피를 알려 드렸죠. 자 그럼 김치의 효능 어떤 것이 있는지 알아보도록 하겠습니다 첫 번째, 김치는 성인병 예방에 탁월하다 다들 아시겠지만 콜레스테롤은 혈관에 쌓이게 되면 혈관을 막아 혈관질환을 일으키게 됩니다. 김치는 이런 콜레스테롤을 제거하는 효과가 있다고 알려져 있지요. 그래서인지 평소 성인병을 갖고 계신 분들이 성인병 예방을 위해 김치를 섭취한다고 알려져 있습니다 두 번째. 장 건강에 도움을 준다. 김치는 발효식품으로 유산균이 정말 많은 식품 중의 하나입니다. 평소 .. 2021. 7. 13. 건강한 식재료 : 감자의 효능 우리가 정말 음식을 만들면서 자주 사용하고 있는 식재료. 바로 감자입니다. 감자는 다이어트 식품으로도 많이 알려져 있는 채소입니다. 그 감자가 다이어트뿐만 아니라 우리에게 많은 도움을 주는 채소인 건 다들 아시죠? 자 그럼 어떤 도움을 주는지 한번 알아보시죠 1.항암효과에 좋다 감자에는 비타민이 풍부합니다. 그중 비타민C가 풍부한데요 전분에 의해 영양소가 보호받고 있어 조리할 때도 영양소 손실이 없다고 하네요. 당근 같은 경우 조리 시 영영소 가 파괴되어 생 것으로 섭취하는 것이 더 좋은 반면 감자의 경우는 생으로 섭취하든 익혀서 먹든 영양소를 충분히 섭취할 수 있다고 합니다. 그리고 판토텐산이 풍부하여 비타민C와 판토텐산은 점막을 강화하는 작용을 해 위암·폐암·자궁암 같은 점막에 생기는 암의 예방에 큰.. 2021. 7. 4. 이전 1 2 다음
